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SC-Speisekarte: Mario
(von Michael Höfler)
Zutaten:
- 1 Schweinevorderkeule
- Whisky
- Senf
- Zucker
- Paprikapulver
- Nelkenpulver
Zubereitung:
Marinade nach Geschmack aus Senf, Zucker, Paprika und etwas Whisky herstellen.
Die Keule waschen und gut abtrocknen, dann quer und längs einschneiden und mit dem
Nelkenpulver einreiben.
Das Fleisch 2 bis 2,5 Stunden grillen und eine viertel Stunde vor Schluß mit
der Marinade bestreichen.
 Mario: "Und du glaubst wirklich, diese Grünzeug ist essbar, Cliff?"
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Zutaten:
- 1-2 Flaschen Starkbier
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Eßlöffel Pfefferkörner
- 5 Lorbeerblätter
Zubereitung:
Knoblauch und Pfefferkörner zerdrücken, Zwiebel würfeln.
Alle Zutaten vermischen und Grill-Fleisch 2 Tage lang kaltgestellt (am besten im
Kühlschrank) darin marinieren. Dann geht's ans grillen!
(von Christel Wagner)
Zutaten:
- 50 g Fett
- 1/2 Sellerieknolle
- 1 Zwiebel
- 2 Eßlöffel Tomatenmark
- 250g Hackfleisch
- 50g Reibekäse
- 375g Spaghetti
- 1/4 Liter Wasser oder Brühe
- Petersilie
- Salz
- Paprika
- 2 Liter gesalzenes Wasser
Zubereitung:
Sellerie reiben, im Fett andünsten. Gehackte Zwiebel, Paprika, Hackfleisch und
Tomatenmark beigeben und mitdünsten.
Mit Wasser oder Brühe aufgießen und
nach belieben würzen.
Jetzt das ganze gut eine halbe Stunde gar dünsten.
Inzwischen Spaghetti in Salzwasser weichkochen, kalt überbrausen, zum Fleisch
geben (gut durchziehen lassen).
Vor dem Servieren mit Reibekäse und feingehackter Petersilie überstreuen.
Guten Appetit!
Besten Dank für das Rezept an: Christel Wagner
Der Raumhafen
Sie war die Hübscheste im ganzen Starlight-Casino.
Und um den Hals trug sie an einer zierlichen Kette ein winziges goldenes Raumschiff.
Mario de Monti saß ihr gegenüber und starrte fortgesetzt darauf.
Bis sie ihn fragte: "Finden Sie mein kleines Raumschiff nicht süß?"
"Um die Wahrheit zu sagen", antwortete Mario,
"ich habe es mir gar nicht angesehen. Was ich bewundere ist der Raumhafen."
(von: M.Heinrichs
aus Groote Eylandt News
ursprünglich gepostet zur FROG-Lichtspruchtafel 4/98)
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(von Imke Grotelüschen)
Daß Mario de Monti der begehrteste Junggeselle der Raumflotte ist, ist
ebenso bekannt wie die Tatsache, daß er bei langen, feucht-fröhlichen
Nächten im Starlight-Casino das größte Durchhaltevermögen an den Tag legt.
Nun ist das Geheimnis um seine ungeheuren Energiereserven gelüftet - vor
einem vielversprechenden Rendezvous oder einer netten Feier sorgt Mario
stets für eine "gute Unterlage" in Form eines leckeren Abendessens. Danach
verträgt man locker einen oder auch zwei Whiskies mehr...
Zutaten (für drei Crewmitglieder, die noch etwas vorhaben):
- 3 Scheiben Rinderfilet (man kann auch Schweinefilet oder Geflügel verwenden)
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 4 mittelgroße Tomaten
- 10 große braune Champignons
- 2 Zwiebeln
- 100 gewürfelten Speck
- etwas Gemüsebrühe
- 2 Becher (200 g) Crème fraiche
- frischen Basilikum
- Oregano
- Kerbel
- Salz
- Pfeffer
- frischer Knoblauch
- 200 g TK-Krabben oder Garnelen (küchenfertig, also ohne Panzer und Därme)
- grüne und weiße Bandnudeln
Zubereitung:
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und häuten, Kerne
entfernen und kleinwürfeln. Die Lauchzwiebeln in Ringe, die Pilze in
Scheiben und die Zwiebeln in Würfel, das Rinderfilet (etwas
flachgeklopft) in Streifen schneiden.
Die Nudeln in Salzwasser "al dente" garen.
Fleisch, Zwiebeln und Speckwürfel in einer schweren Pfanne in etwas Öl
braten, bis die Zwiebeln und der Speck glasig geworden sind und das Fleisch
rundum schön braun ist. Dann die Pilze, Tomatenwürfel und Lauchzwiebeln
dazugeben und mitbraten.
Wenn das Gemüse weich zu werden beginnt, mit etwas
Brühe ablöschen und die Crème fraiche unterrühren.
Gewürzt wird nach Lust
und Laune - mit Salz, Pfeffer, frisch gehackten Kräutern und Knoblauch, oder
auch mit ein paar Spritzern Tabasco - so scharf, wie man es mag.
Zum Schluß
die Krabben dazugeben, der Fischgeschmack wird sonst zu stark. Bei
heruntergeschalteter Hitze so lange köcheln lassen, bis eine cremige Sauce
entstanden ist, dann das Ganze über die Nudeln geben und unterrühren.
Kleiner Tip von Mario: Statt der Gemüsebrühe kann das Fleisch auch mit einem
Schuß Whisky (oder Sherry) abgelöscht werden... wenn man die Flasche sowieso
aufmacht...
Guten Appetit!
Besten Dank für das Rezept an: Imke Grotelüschen
...das wär doch ein Rezept für's Starlight-Casino? Her damit!
E-Mail an Chefkoch und Barkeeper: Mail an Barkeeper
Starlight Info:
Rezepte von
C.Wagner, I.Grotelüschen und M.Höfler
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